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Boissons

Découvrez notre sélection de boissons, des cidres normands aux cocktails, vins, bières et boissons sans alcool.
Softs
Bières
Vins
Cidres
Boissons chaudes
Digestifs
Cocktails

Softs

  • Eau filtrée 1/4

    Plate ou pétillante.
    2,00 €

  • Eau filtrée 1/2

    Plate ou pétillante.
    3,00 €

  • Jus de pomme

    100 % naturel, pur jus de pommes pressées à la Ferme de Billy.
    3,50 €

  • Ginger beer

    4,50 €

  • Jus de pomme pétillant

    100 % naturel, pur jus de pommes pressées à la Ferme de Billy, délicatement gazéifié.
    5,00 €

  • Limonade

    Citron basilic ou passion piment.
    5,00 €

Bières

  • Vedett

    5,00 €

  • Flora

    Choix entre 4 bières florales brassées à Bruxelles : hibiscus lager, mimosa white, violet IPA et elderflower IPA sans alcool.
    5,00 €

  • Belgian Balance N.A.

    Bière belge sans alcool.
    5,00 €

Vins

  • Blanc — verre

    Cépage Chevigny, origine Vaucluse. Mis en bouteille par Grafé Lecocq à Namur.
    6,00 €

  • Blanc — bouteille

    Cépage Chevigny, origine Vaucluse. Mis en bouteille par Grafé Lecocq à Namur.
    25,00 €

  • Rouge — verre

    Cépage Merlot, origine Pays d’Oc. Mis en bouteille par Grafé Lecocq à Namur.
    6,00 €

  • Rouge — bouteille

    Cépage Merlot, origine Pays d’Oc. Mis en bouteille par Grafé Lecocq à Namur.
    25,00 €

Cidres

Notre sélection de cidres normands vient de la Ferme de Billy, dans le Calvados. Chez Sarrasin, nous les servons au verre plutôt qu’à la bolée : une façon de revisiter les codes de la crêperie traditionnelle tout en mettant à l’honneur le terroir normand.

  • Fruité — verre

    Doux et rond, fin au palais, belles notes fruitées. 4 %.
    6,00 €

  • Fruité — bouteille

    Doux et rond, fin au palais, belles notes fruitées. 4 %.
    18,00 €

  • Corsé — verre

    Brut, notes peu sucrées, légère amertume. 5,5 %.
    6,00 €

  • Corsé — bouteille

    Brut, notes peu sucrées, légère amertume. 5,5 %.
    18,00 €

  • Tonique — verre

    Très frais, acidulé, légèrement sucré. 2,5 %.
    7,00 €

  • Tonique — bouteille

    Très frais, acidulé, légèrement sucré. 2,5 %.
    21,00 €

  • Sauvage — verre

    Extra brut, très peu sucré, pointe d’amertume. 6,5 %.
    7,00 €

  • Sauvage — bouteille

    Extra brut, très peu sucré, pointe d’amertume. 6,5 %.
    21,00 €

  • Poiré — verre

    Cidre de poire, 100 % plant de blanc. 3,5 %.
    7,00 €

  • Poiré — bouteille

    Cidre de poire, 100 % plant de blanc. 3,5 %.
    21,00 €

Boissons chaudes

  • Espresso

    3,50 €

  • Allongé

    3,50 €

  • Cappuccino

    4,50 €

  • Flat white

    5,00 €

  • Double espresso

    5,00 €

  • Latte

    5,00 €

  • Chocolat chaud

    5,00 €

  • Thé

    3,50 €

Digestifs

  • Pommeau de Normandie

    Le Pommeau de Normandie de la Ferme de Billy est un apéritif traditionnel titrant à 17 % d'alcool, issu de l'assemblage de jus de pommes (moût) et de Calvados.
    8,00 €

  • Calvados 2 ans

    Calvados de la Ferme de Billy, vieilli 2 ans en fût de chêne et mis en bouteille à la propriété.
    10,00 €

  • Calvados 5 ans

    Calvados de la Ferme de Billy, le « VSOP » – Very Superior Old Pale, vieilli 5 ans en fût de chêne et mis en bouteille à la propriété.
    12,00 €

  • Le Trou Normand

    Traditionnel digestif normand, associant Calvados et sorbet pomme.
    12,00 €

Cocktails

  • Spritz normand

    Cocktail à base d'Aperol, cidre et eau pétillante.
    10,00 €

  • Calvacito

    Cocktail à base de calvados, jus de citron et tonic.
    11,00 €

  • Normandy Mule

    Cocktail à base de calvados, jus de citron et ginger beer.
    11,00 €

  • Le Vrai Normand

    Cocktail à base de pommeau, calvados, jus de pomme et grenadine.
    12,00 €

  • L’Embuscade

    Traditionnel cocktail caenais à base de calvados, cidre, jus de citron et sirop de cassis.
    12,00 €

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